| ロータリーシェフ“Ｕ”型 | |
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釜正逆転機能及びあおり機能 正逆転機能は、釜が右回転と左回転を一定時間づつ繰り かえす動作機能です。正逆転させることにより食材をまんべん なく釜表面全体に接触させることができ、熱伝達、熱効率が向 上しました。 あおり機能は、右回転、左回転の途中に釜を上下に動か すあおり動作が入ります。あおり機能を使う事により前の食 材を後ろへ、後ろの食材を前へ移動させますので撹拌機能 が向上し、調理品を均一に仕上げると同時に、部分的なこげ つきや汚れをなくしました。 （あおり機能は手動、自動からご希望に合わせてお選び頂けます。） Ｕ型に温度調節装置及び蓋をお付けいただくことによりＵ型 の機能をより効果的にお使い頂けます。 |
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※オプションで温度調節装置を取り付けたタイプです。 |
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| ロータリーシェフ“Ｒ”型 | |
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ワンウェータイプ 本体を反転することにより、食材を投入、調理した反対側で 仕上がった調理品を取出すことができます。食材の仕込み、調理、 盛り付けの工程をスムーズにし、作業効率が上がります。 取出し側、クリーニング側との区別ができることにより衛生 的で、様々な設置条件に対応できます。 電動角度調整 電動角度調整が標準装備されていますので、女性の方にも 簡単に操作ができます。 
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| ロータリーシェフ“Ｍ”型 | |
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ロータリー式焙煎機 焙煎なら何でもお任せの頼もしい調理機です。 今まで手間のかかっていた焙煎調理も効率よく自動で撹拌あおり 動作を行い、温度調節装置で焦げ付きを防ぎ、スピーディーで 均一な仕上がりになります。 
焙煎専用蓋をつけることで仕上がりがより良くなります。
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| ロータリーシェフ“Ｚ”型 | |
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万能調理タイプ “炒める”機能にさらに“煮込む”、“撹拌する”の機能を備え た万能調理タイプ、それがロータリーシェフ“Z”です。人手を 加えて行っていた撹拌や混合の工程を自動化いたしました。 より高い調理機能を要求されるセントラルキッチンやデリカ、 惣菜製造ステーションの厨房で威力を発揮する高機能厨房機 器でございます。 
マルチメニュー釜の口を絞ることにより、炒め物のほか、カレー、シチュー等の 煮込み料理や、サラダ、大学芋等の和え物にも大変使い易くなっております。 |
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| ロータリーシェフ“Ｄ”型 | |
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高性能多機能タイプ 釜の回転数を自動変速できる電子制御装置を装着し、炒め、 撹拌の機能を多様化し、より広い加工分野で活用頂ける機種です。 標準火力がアップ致しましたので、炒め物の仕上がりが更によく なりました。 
お知らせタイマー付インバータ操作盤を装備したニュータイプです。より使い易く改良しました。
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| ロータリーシェフ“Ｌ”型 | |
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省力機器、高性能多機能特大タイプ 省力化に頼もしいパートナーとして１台。 デリカ、そうざい、製造基地には、大量調理かつ、多種多様な調理 食品の製造として、威力を発揮する高性能調理機器です。 標準仕様で電動角度調整機能が付いています。 
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| ロータリーシェフ | |
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普及型タイプ 発売以来、大工場給食、弁当給食センター、食品加工工場で多数 ご使用いただいて好評と信頼を得ております。標準火力をアップ し更に使い易く、お求めやすい価格で皆様に御奉仕致します。 |
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※以下に記載する寸法・重量・調理能力は“Ｄ”型“Ｌ”型による実測数値です
あくまで目安ですので、詳しくは弊社長野営業部まで 【お問い合わせ】ください
■寸法・重量表(単位：mm・kg)
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■調理能力表
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(スパゲティ) |
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35～45人分 |
60～80人分 |
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(ピラフ) |
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30～40人分 |
50～70人分 |
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30～40人分 |
50～70人分 |
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(スパゲティ) |
100～120人分 |
150～170人分 |
250～300人分 |
350～450人分 |
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(ピラフ) |
80～100人分 |
120～150人分 |
200～250人分 |
250～350人分 |
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100～120人分 |
150～170人分 |
250～350人分 |
350～500人分 |
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